“谢谢支持，谢谢打赏！”姜阮调皮地吐了吐舌尖，转身从冷餐柜里找出了清晨起床时打好的鱼肉泥。透明的方形隔离袋内，带着点浅粉色的鱼肉被压得平平整整。

“这是鱼蛋的半成品鱼泥，今早把鱼肉去皮剔骨，放盐放蛋清加冰在机器里打出来的。手感很细腻，已经出了胶质，用手就可以挤出鱼蛋来。对了，大家不好奇为什么这期视频的标题上鱼旦的旦，不是鸡蛋的蛋吗？”

姜阮轻笑着，手握拳，用虎口把嫩白鱼泥挤成了一个个滚圆的鱼蛋，，搁到热水锅里煮。

“白白：好奇的！是有什么渊源吗？”

“id298321：蛋和旦是通假字？还是说这两个在古代是通用的？”

“胖子哥哥：只有我在关注鱼蛋在锅里上下沉浮吗？”

“id92382：不不不，你们都太肤浅了，注意到了边上盖着锅盖却开着小火的锅子了吗？”

“id032910：看到了，我觉得姜姜的秘密就在里面！”

“用鸡蛋的蛋字也是可以的，而且大部分地区是用的鸡蛋的蛋。但是鱼蛋最出名的地方在地球时代的香港，千禧年之前的老派说法就是鱼旦。”姜阮手上快速把鱼蛋给挤入锅里，在流水下清洗着手掌。

“id92810：手好看！是不是所有的烹饪师的手都这么白白净净细细长长的？”

“白白：楼上的你叫我干嘛？”

“白白：不是，虽然我叫这个名字，但是我的手一点都不白，还有点粗粗胖胖的。”

“白白：[你不爱我了吗？]”

“id92810：不爱。”

“晕飞船的老攻：软软的挺舒服的，别听他的。”

“id830192：我在书本上有看过香港的照片哦，感觉很复古很美的样子！”

“id021910：鱼蛋是不是也挺美的？”

“没有很美，黄色的，甚至不是很上镜。”姜阮对着屏幕摇头。“但是鱼蛋很好吃，在煮熟之后会要下锅炒制一番，把鱼蛋的外皮炸的韧韧的，咬下去要破开外皮还需要点力气。再放到这边的咖喱锅里煮，让咖喱味道深入进去。最后捞出来，可以凭自身爱好来加甜辣酱和番茄酱。”

说着，姜阮就揭开了一旁盖着的锅盖，伸着勺子给舀上来展示给观众看。棕黄色的酱汁浓稠，顺着勺子边缘慢慢滑落。接着一阵水雾升腾而起，厨房里顿时弥漫起了咖喱的浓香。复杂的香料组合，以及其中夹带着的清香椰味，都在勾引着开了全息的观众。

“白白：不干了，我要来姜姜家里蹭饭。”

“id3289283：天哪这是什么香味！真的真的真的！满心满眼都是它！”

“胖子哥哥：这估计是继麻辣香锅之后，姜姜最重口味的材料了吧？”

“莉莉家家：但是真的好喜欢啊！感觉很浓的样子！”

“咖喱是一种非常著名的调味品，中间掺入了很多香料种类。除了煮鱼蛋之外，还可以直接在里头下胡萝卜、土豆、鸡肉等配料，来制作咖喱饭。”姜阮勾了一点咖喱凑到鼻尖闻闻。“煮咖喱不能开大火，因为锅底非常容易糊，特别当其中掺入了食材，更是如此。确实是很吸引人，但是他也有不太好的地方。”

直播间的观众都没有明白姜阮说的不太好是怎么回事，纷纷发着弹幕询问。

“首先，咖喱是一种热量比较高的材料。煮鱼蛋还好，没有摄入太多。但如果是咖喱虾、咖喱饭，吃一顿还是会影响体重的。”姜阮顿了一顿，“以及，咖喱很容易黄牙。所以吃完之后必须要进行口腔清洁，不然牙齿会慢慢变黄，很难看到。”