/我跟着做的酱鱼才是真正的美食，家里人吃的停不下嘴。/

/默默举手，我是一家小餐管的老板，想问播播，这些菜能做来卖吗？/

“当然，公布出来就是给大家用的，”苏叶慕笑道：“做菜做多了，今天来教大家做零食。”

/拿起小本子，准备记录，我最喜欢吃零食了。/

/是肉吗？是肉吗？每次想到播播做肉，口水就下来。/

/前面发傻，零食当然是饼干糖果之类的啊！/

“真是肉哦，今天教大家做麻辣手撕牛肉干，香辣小鱼干，”苏叶慕边说边把食材拿出来：“我们先来做牛肉干。”

苏叶慕先把所有调料备好，煮水下牛肉，水沸后，煮三分钟，去血，起锅切大块，顺着纹路切，这样出来的肉嫩。切好后，加酱油、花椒粉、八角等大料腌制，半个小时后，酱汁连同肉一起下锅加水熬煮，大火烧开十分钟，转中火炖五分钟。

起锅，把大块的肉切成两指宽的肉条，备用。

/外面白白，里面嫩红嫩红的，好有食欲。/

/播播，牛肉不是可以生吃吗？给我咬一口吧！/

/前面的，你太口不择食了吧！这牛肉一成熟都不到，你咬的下口吗？/

/咬下去，会不会一口血？/

/噗，脑补一下，好恐怖的画面。/

“食物尽量熟吃，不建议生吃。”

虽然牛肉可煎成几成熟吃，苏叶慕也不太喜欢！

牛肉炖好后，捞出来沥水，并用刀背轻轻敲扁。

热锅下大油，至少能没过牛肉干；加入冰糖，融化后，加入牛肉干，八角、丁香等料翻炒，微焦后，加入辣酱、少许酱油，不停搅动。