西门吹雪好像从来没有催过饭，一直都是云淡风轻安静等待的模样。那么问题来了，什么是让庄主大人今日一改常态催促自己快点做饭的原因？

可梁三愿思来想去，有万梅山庄的存在与剑神本身的厉害之处，将财权两项皆排除后，仿佛只能得出西门吹雪是真的累了饿了这一结论。

既然如此，就不必纠结在这种小事上了。

心大如盆的梁三愿不带一丝犹豫，利落地放下了心里的包袱，轻松快乐地踏进厨房，准备好好做一顿饭来犒劳犒劳辛苦劳累的剑神大大。

糖既能补充体力又能让人感到快乐，今天的菜就做道甜口的吧。

梁三愿打量了一下周围，很快有了想法，他请张武帮忙去小水池挑一条肥硕的鳜鱼。

已经与梁三愿培养出默契的张武如今做收拾鱼这类的工作十分迅速。

处理干净的鱼很快就被送了上来。

时间还早，除了西门吹雪并无其他客人。而众所周知，他是个喜欢安静的人。

于是，除了留张武在旁边候着，王瑶烧火，其他人都围了过来。

无他，就算吃不进肚子里，看小老板花样做菜也是种视觉和嗅觉上的享受。

已经习惯了被人盯着的梁老板面色如常，开始二次处理手中的食材。

梁三愿先将鱼头切下，然后从断头处片下两侧鱼肉，尾部不切断，中间大刺取出。接着他将鱼肉斜刀切成一段段的菱形，鱼肉晶莹粉嫩，鱼皮未断。

料酒加姜为调料，鱼肉朝下腌制片刻。

腌制结束后，梁三愿将整个鱼身细致地裹上一层薄薄的生粉，并照顾到了每个空隙。这样做既容易定型，又不影响口感。

梁三愿在锅中倒油，油热后他先在鱼身淋上热油使之定型，然后将鱼全部放入锅中，炸至色泽金黄酥脆，捞出摆盘，且用筷子稍压塑形，使鱼鳍微翘。

再炸鱼头，鱼头炸好后塑形摆盘。

另起一锅，梁三愿在锅中倒入豌豆、玉米粒与蒜蓉，翻炒均匀后加入番茄酱等调料，生粉勾芡，炒至汤汁喷香浓稠。