黄淑妹和刘二华忙着过秤，并做记录，十多分钟后，他们的店铺已经收拾的整整齐齐，马上就可以卖菜了。

赵单识带着徒弟们把卤菜一溜摆开，牛肉、猪蹄、猪耳朵、猪肝、猪头、猪肠、鸡翅、鸭架、鸭腿、鸡蛋、蘑菇、豆腐泡……林林总总，热闹得很。

他习惯每次卖菜都在菜旁边写个牌子，写清楚价格和种类。

排在最前面说要买西瓜的那大爷眯着眼睛一看，“哎，给我来两副猪耳朵，好久没吃猪耳朵了。”

“好嘞。”赵明台嘻嘻，“我给您切切啊。”

赵明台手起刀落，两副猪耳朵很快就切成大小相等的耳朵条，他又从旁边舀了一勺蘑菇酱，“您要辣点的还是不那么辣？”

“一般辣就行，人老了，肠胃不太好，吃不了太辣。”

赵明台将猪耳朵放到食品袋里装好，刘二华放到电子秤上一秤，递给大爷，“一斤三两，收您三十九块。”

大爷拿出一张五十，刘二华用手摸了摸辨明真假后，利索地给大爷找钱。

这边赵明台已经开始做第二单生意，应顾客的要求给他们拿他们想要的卤菜。

赵服顺则在一旁打下手，谁忙不过来，他就过去帮一把。

卤菜生意带动了其他生意，一上午他们的生意都很好，有不少人吃了卤菜，觉得味道好还特地回来再买一次。

他们每次弄点什么东西过来卖，铺子前的队都排成一条长龙，今天的队伍更是长，直接从他们铺子门口排到远处的树下。

许多人一看他们这里这么热闹，不管有没有听说过他们的名声，都会排队试试看。

他们这里有许多人在聊天，甚至有人买了啤酒在旁边吃喝起来。

最后还是赵单识见影响不好，委婉地劝人回家吃去了。

这次上午十点多赵单识就卖完卤菜了，他先去不远处的柜员机存好钱，然后带徒弟们去买调料，“我们最近的调料用的多，带你们去补充一批。当厨师，辨认调料也是一个重要的本事，你们先跟我去看看。”

“是。”