“单识回来了啊？”

“嗯，我回来做坛子鱼了。”

“哎，说起坛子鱼，好久没吃这口了。”

“我家也好久没做坛子鱼，好吃是好吃，就是忒麻烦，做一次得费好多功夫，干脆懒得动手了。”

“我前年做了一次，外面买的鱼都是饲料鱼，做出来的味道不正宗。”

赵单识把兜兜放回小床后，指挥徒弟们洗菜，闻言笑道：“那婶子们等会尝尝我做的坛子鱼正不正宗。”

“你的手艺还能有错？”

赵单识检查铁桶里的鱼块是否合格，有不合格的鱼块拿出来放盆里，然后往鱼块里加入大勺盐，大勺用小辣椒为底料的香料粉，再倒酒下去腌制。

有爱喝酒的大婶抽动鼻子，使劲闻了闻，“哎，单识，你这酒哪里买的？怎么闻着那么香？”

“在县城里买的。”

“县城里有这么好的酒卖吗？我喝了这么多年酒，没闻到过这么好的酒啊。”

赵单识还没回答，牙子妹笑道：“这话说的，你买的酒多少钱一斤，单识买的酒多少钱一斤？你们的酒味道能一样吗？”

“嘿，多少钱一斤？说来听听。”

“六十五。”

“哎哟，我的老天，怎么那么贵？你这鱼不是弄出来卖么？怎么还用那么贵的酒啊？”

“我的鱼也贵啊，都是好东西，用了差酒就糟蹋了。”

赵单识一桶一桶鱼腌好，回头看了下她们放内脏的桶子，“鱼鳔放出来就行，其他内脏不要吧？”

“要，怎么不要？”牙子妹笑道：“鱼肠子可是好东西，我们能走这么多，随便清理一下，就清出来了。”

“就是，等一下我们来盘辣椒炒鱼肠，我早就想吃鱼肠，可惜一条鱼的肠子就这么多，今天好不容易吃个痛快。”

“那行，你们弄吧。肝胆等其他内脏就别留了，我们知道。”