第145章 左乐与狗,左乐不得入内(二合一)
大约两个小时后,何老师带着下地的众人回来,大家说说笑笑,看起来也没有多累。
此时,留在蘑菇屋的四人也已做好了午饭,除了彭鹏,剩下三人都露了一手。
大厨黄老师做的最多,不但做了三道菜(大份),还包办了主食炸酱面,十五个人的午餐,黄老师光是炸酱就炸了小半锅,面条也有十几斤。
樊民做了两个菜,酱焖茄条和蒜香排骨,左乐主要打下手,只做了一道——红烧肉。
这算是左乐的拿手菜之一。
左乐虽然整体厨艺比不过黄三石这种堪比职业的大厨,甚至比成天在家掌勺的樊民也要略差一些。
但要说起他多年研究苦练的几道拿手菜,还是有些真本事的。
小时候左乐家里穷,庄翠翠女士有时候一星期都不一定买一次肉,而且即便是买了肉,做法也都是不多的肉丝、肉片配菜炒着吃。
像红烧肉这种纯肉大菜,左乐几乎只在过年和红白事席宴上才能品尝。
《武林外传》佟掌柜和闺蜜韩娟斗气,曾说过的那句“顿顿红烧肉,天天女儿红”,前半句算是左乐为数不多的童年执念。
长大以后,左乐出去吃饭,经常点红烧肉,无奈餐馆饭菜质量良莠不齐,时常踩雷。
后来工作出来租房子,可以自己做饭,左乐索性就自己开始动手, 时间长了, 也攒下不少心得。
左乐做红烧肉时,除了普通制作步骤,还有几个小诀窍——
第一,不炒糖色, 颜色靠老抽, 但后期炖肉时放一点冰糖。
第二,五花肉焯水之后, 用油煎煎炸一会, 逼出油脂。
第三,炖肉不纯用水, 而是水和啤酒一比一, 后来赚钱了,左乐还会加一点花雕酒。
第四,秘制香料, 左乐花了200块在网上买的,据说是某大厨秘方,真假不知,确实挺好用的。
这些都是左乐在网上翻教程,再结合线下实践一点点试验出来的。
这样做出来的红烧肉,成品颜色红亮诱人,肉香扑鼻, 肥肉嫩,瘦肉糯,入口即化,味醇汁浓。
不说味道天下无敌,但起码吃过的没有说不好吃的。
果然, 随后开饭,左乐的红烧肉颇受欢迎, 何老师和彭鹏赞不绝口,就连黄老师都给左乐竖了个大拇指。
严妮等山河艺人更不用说了, 老板亲自下厨,谁敢挑刺, 更不用说做菜确实做得不错。
饭罢,左氏红烧肉成功清盘,高兴的左乐还专门拍了一张照片发到围脖上显摆。强牺 baolaixsw.com 读牺这候 b aixsw.* 章汜
【蘑菇屋小露一手, 以后可以叫我左小厨】
左乐和严妮等人参加《向往的日子》的消息早就在网上曝出, 甚至他们到蘑菇屋后,围脖上都有了零星的路透照。
是以, 左乐一发围脖,下面粉丝并不吃惊他在蘑菇屋,但也纷纷留言。
【左导会做饭,好男人,爱了爱了】
【上面的,这种烂钱咱不恰】